Name: Recioto della Valpolicella DOCG 2017
SKU: CLRECIA301-WP
Price: 32.20 EUR

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Recioto della Valpolicella DOCG 2017

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L’azienda vinicola La Collina dei Ciliegi produce i tipici vini della Valpolicella – Valpantena: Garganega, Corvina, Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto.

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<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;Alla vista si presenta di un rosso rubino con riflessi granato.\nAl naso ricco di spezie dolci ed esotiche accompagnate\ndalla tipica nota di frutta candita. Tannino setoso\ned avvolgente, finale lungo e balsamico.&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:15187,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:[null,2,16777215],&quot;7&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:[null,2,0]},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:3}]},&quot;9&quot;:0,&quot;11&quot;:3,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:[null,2,0],&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}">Alla vista si presenta di un rosso rubino con riflessi granato. Al naso ricco di spezie dolci ed esotiche accompagnate dalla tipica nota di frutta candita. Tannino setoso ed avvolgente, finale lungo e balsamico.

Note di degustazione

<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;La vendemmia si effettua a fine settembre con raccolta\nmanuale e selezione dei grappoli pi&ugrave; belli e meglio esposti\nal sole. Appassimento in fruttaio con calo ponderale\ndel 45- 50%. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve\ne successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a\ntemperatura controllata tra i 15&deg;-18&deg;C. Svinatura del\nvino ancora dolce, raffreddamento e pulizia del vino con\ndiversi travasi per evitare il proseguimento della fermentazione\nalcolica. 20 giorni di macerazione con frequenti\nrimontaggi. 12 mesi circa in barriques di rovere francese.\nAffinamento in bottiglia di 6 mesi.&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:15171,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:[null,2,16777215],&quot;9&quot;:0,&quot;11&quot;:3,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:[null,2,0],&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}">La vendemmia si effettua a fine settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli pi&ugrave; belli e meglio esposti al sole. Appassimento in fruttaio con calo ponderale del 45- 50%. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15&deg;-18&deg;C. Svinatura del vino ancora dolce, raffreddamento e pulizia del vino con diversi travasi per evitare il proseguimento della fermentazione alcolica. 20 giorni di macerazione con frequenti rimontaggi. 12 mesi circa in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Metodo di produzione

<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;Vino perfetto per dolci a base di cioccolato sia fondente\nche al latte, buonissimo con formaggi erborinati, anche\npiccanti, ma provatelo anche da solo o accompagnato ad\nun buon sigaro Toscano.&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:15203,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:[null,2,16777215],&quot;8&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:[null,2,0]},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:3}]},&quot;9&quot;:0,&quot;11&quot;:3,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:[null,2,0],&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}">Vino perfetto per dolci a base di cioccolato sia fondente che al latte, buonissimo con formaggi erborinati, anche piccanti, ma provatelo anche da solo o accompagnato ad un buon sigaro Toscano.

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