Name: Macion Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020
SKU: CLRIPAB301-WP
Price: 19.03 EUR

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Macion Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

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L’azienda vinicola La Collina dei Ciliegi produce i tipici vini della Valpolicella – Valpantena: Garganega, Corvina, Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto.

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<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;Rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso si\nesprime con note di piccoli frutti rossi, fiori appassiti e\nraffinate note balsamiche. Al palato vellutato e armonioso,\npieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace\ned intenso.&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:15187,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:[null,2,16777215],&quot;7&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:[null,2,0]},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:3}]},&quot;9&quot;:0,&quot;11&quot;:3,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:[null,2,0],&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}">Rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso si esprime con note di piccoli frutti rossi, fiori appassiti e raffinate note balsamiche. Al palato vellutato e armonioso, pieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace ed intenso.

Note di degustazione

<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;La vendemmia si effettua a fine settembre con raccolta\nmanuale e selezione dei grappoli pi&ugrave; belli e meglio\nesposti al sole. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve\ne successiva fermentazione in vasche di acciaio inox\na temperatura controllata tra i 26&deg;-28&deg;C. 15 giorni di\nmacerazione con delestage e rimontaggi giornalieri. Rifermentazione\ndel Valpolicella giovane vinificato a fine\nsettembre sulle vinacce dell&rsquo;Amarone e del Recioto per\ncirca 10 giorni. 12 mesi circa in barriques e tonneauax di\nrovere francese. 8 mesi di affinamento in bottiglia.&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:15171,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:[null,2,16777215],&quot;9&quot;:0,&quot;11&quot;:3,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:[null,2,0],&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}">La vendemmia si effettua a fine settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli pi&ugrave; belli e meglio esposti al sole. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 26&deg;-28&deg;C. 15 giorni di macerazione con delestage e rimontaggi giornalieri. Rifermentazione del Valpolicella giovane vinificato a fine settembre sulle vinacce dell&rsquo;Amarone e del Recioto per circa 10 giorni. 12 mesi circa in barriques e tonneauax di rovere francese. 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Metodo di produzione

<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;In tavola si trova molto bene con arrosti classici e primi\npiatti, come paste ripiene o al forno, provatelo con qualche\nscaglia di Monteveronese DOP.&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:15203,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:[null,2,16777215],&quot;8&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:[null,2,0]},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:3}]},&quot;9&quot;:0,&quot;11&quot;:3,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:[null,2,0],&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}">In tavola si trova molto bene con arrosti classici e primi piatti, come paste ripiene o al forno, provatelo con qualche scaglia di Monteveronese DOP.

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